Wildspezialitäten und mehr

                 Unsere normale Speisekarte hat auf Grund der                                       Sonderkarte eine kurze Pause

und das ist Sie

Hausgemachtes Wildschweinsauerfleisch

mit Bratkartoffeln und Remouladensauce

16,80 €

                                       Treiberteller

Wildschweinbratwurst an Rahmspitzkohl

mit Bratkartoffeln

17,80 €

Damhirsch Bolognese

  mit hausgemachten Vollkorn,- Dinkelbandnudeln, Parmesan

 und einem Salatteller

19,60 €

Zartes Wildragout

mit frischen Champignons, Rotkohl,

Semmelknödeln oder Salzkartoffeln

und Preiselbeeren

21,00 € 

                                     ½ Fasan

  mit Rotkohl einer Wachholderrahmsauce

       Kartoffelbällchen und Preiselbeeren

   22,80 € 

Zarter Damwildbraten „Försterin Art“  

           aus der Keule, überzogen mit einer Wachholderrahmsauce,                                         frische Champignons, Rosenkohl, Kartoffelbällchen

                                 oder Salzkartoffeln und Preiselbeeren                                

                                     25,00 €

                                 Roulade aus der Hirschkalbskeule 

                                                                                                       mit einer feinen Pilzfüllung, Wachholderrahmsauce            

                          Rotkohl, Salzkartoffeln oder Kartoffelbällchen                      

                                              und Preiselbeeren                  

                                      26,00 €           

                                                   „Jagdherrenpfanne“

Reh,- Wildschweinfilet und 1 Wildschweinbratwurst

                                    mit Zwiebel,- Champignongemüse,   

                                    Bratkartoffeln und Preiselbeeren  

                                                          28,90 €

Gutsherrenteller

   Damwildrückenmedaillons mit einer Waldpilzrahmsauce,

     Princesbohnen, Kartoffelbällchen und Preiselbeeren

     31,00 € 

Oder etwas Anderes

Schweineschnitzel

3 Schweineschnitzelchen mit einer Champignonrahmsauce,

Pommes frites und einen Salatteller                                 18,30 €

Oder

2 Stück und eine Salatbeilage                                                          16,20 €

Schweinefiletteller „Madagaskar“

3 Medaillons überzogen mit einer Pfefferrahmsauce

Pommes frites und einem Salatteller                                                20,00 €

„Früchteliesel“

Hähnchenbrustfilet mit exotischen Früchten in einer

Currysahnesauce, Kartoffelbällchen und einer Salatbeilage             20,80 €                                                            

Forelle

(von den Aschauer Teichen)

in Butter gebraten mit Heidekartoffeln und einem Salatteller         19,00 €

Rumpsteak

(ca. 200 g) mit Bratkartoffeln,

Kräuterbutter und einem Salatteller                                                24,50 €   

etwas vegetarisches

Kohlrabischnitzel

                          an einem Tomaten – Coulis mit Kartoffelbällchen                                            16,60 €