Unsere Menüs für Ihren festlichen Anlass

 

eine kleine Anregung für Sie  ! !

in unserem Hause, bei Ihnen  Zuhause,

oder in Ihrem Vereinsheim

~~~~~~~

 

Mit erscheinen dieser Menüvorschläge  01/2019

verlieren alle Vorherigen ihre Gültigkeit ! ! !

* * * * * * * *

Bitte betrachten Sie folgende Menüvorschläge

nur als Anregung. Wir sind so flexibel,

ganz nach Ihren Wünschen,

alles oder nur Teile umzugestalten, auszutauschen oder gänzlich individuelle Vorschläge zu unterbreiten !

 

* * * * * * * *

Schließlich wollen wir , dass Sie sich bei uns wohlfühlen,

dass Ihre Feier ein Erfolg wird und Sie uns guten Mutes weiterempfehlen. Denn von Ihrer Empfehlung leben wir.

* * * * * * * *

Bei einer Feier mit einem gelockerten Rahmen

bieten wir Ihnen unsere Räumlichkeiten

bis max. 120 Pers.  an.

* * * * * * * *

Bei der Tischdekoration gehören Blumenvasen dazu,

falls Sie Gestecke wünschen haben sie die Möglichkeit diese zuliefern oder durch uns zu bestellen.

* * * * * * * *

Wenn Sie bei Ihrer Feier in unserem Hause ihren Gästen eine Kaffeetafel anbieten möchten, haben Sie die Möglichkeit den Kuchen selber zuliefern.

Wir berechnen dann 3,50 € pro Pers. und den Kaffee

nach  Litern  zu   8,60 €.

* * * * * * * *

Bei Veranstaltungen mit Musik ( Live oder Discjockey )

sind wir gehalten Gema – Gebühren zu kassieren.

 

 

 

 

Unser  Wildschwein, - und Rehfleisch

beziehen wir von den hiesigen Jägern

und

das Damwild vom Walters Hof in Brockhöfe

                     aus artgerechter Haltung

 

Das Rindfleisch

ist von hiesigen freilebenden Welsh - Black - Rind

vom Hof Michaelis aus Rätzlingen

 

 

Unsere Inklusive  Menüs

 

 

Speiseangebot:

Menü A oder Menü B

 

Getränkeangebot:

trockener Sekt

zwei Tischweine aus der Karte

alkoholfreie Getränke

Pils vom Fass

 Hefeweizen (Flasche)

 Alkoholfreies Pils (Flasche)

Korn und Süße

„ einen Verdauer “

( Jubi, Radeberger Bitter, Obstler )

Filterkaffee und Tee

Die Getränkeauswahl gibt es für 10 Stunden ab dem Empfang

 

nach den 10 Std. berechnen wir 6 €/Erw. /Std.

für die Getränkeauswahl

 

für weitere Getränkewünsche nach Aufpreis

 

Menü  A

 

zum Empfang einen Hauscocktail

 

hausgeräucherter Wildschinken 

an Waldorfsalat mit s. Cumberland

Baguette und Butter

* * * * *

Suppe nach Wahl

* * * * *

Schweine, - und Rinderfilet

im Ganzen gebraten, mit  frischen Champignons,

einer Rahmsauce, Gemüseplatte,

Petersilienkartoffeln und Kartoffelbällchen

* * * * *

Eistorte

 

 76,80 € Erw. 

 

Kinder :   4-8  Jahre =   10 €

                        8-12  Jahre =   22 €

                              13-15  Jahre =   35 €

 

Menü  B

 

zum Empfang einen Hauscocktail

*  *  *  *  *

gefüllte Crêpes mit Räucherlachs  

an bunten Blattsalaten

*  *  *  *  *

Suppe nach Wahl

*  *  *  *  *

Wildbraten „ Baden – Baden “

( Damwild, Wildschwein )

gefüllte Preiselbeerbirnen, frische Champignons ,

Wacholderrahmsauce, Rotkohl,  Bohnenbündchen,

Petersilienkartoffeln und Kartoffelbällchen

*  *  *  *  *

                                          Eistorte 

                      

 72,80 € Erw. 

 

Kinder :   4-8  Jahre =   10 €

                        8-12  Jahre =   22 €

                              13-15  Jahre =   35 €

 

 

Für Mitternacht:

 

Mitternachtssuppe & Schnittchenauswahl                         

3 Stück pro Pers. (Mett-Käse-ger. Fisch          9,00 € / Erw.

 

Käsevariation

mit Brotauswahl und Butter                              6,50 € / Erw.

 

------------------

für von Ihnen mit gebrachten Kuchen oder Torten     

                                                                         3,50 € / Erw.

 

 

 

 

 

 

Vorspeisen :

 

„ Matjestartar “

an Pumpernickel                                                    5,00 €

                                             

gefüllte Crêpes mit Räucherlachs  

an bunten Blattsalaten                                          6,50 €

 

" Räucherlachstartar "

auf Gurkensalat und Joghurtdip                            6,50 €                                       

geräucherte Vorspeisenvariation

Heischnucken, -Wild,- und Rinderschinken

an Melonenspalten mit Baguette und Butter         6,50 €          

hausgeräucherter Wildschinken 

an Waldorfsalat mit s. Cumberland

Baguette und Butter                                            6,80 €                                               

 

 

Unsere Suppenauswahl

für Ihr Menü

 

 

Masendorfer  Hochzeitssuppe

 

Rinderkraftbrühe „ Celestine “

( feine Kräuterpfannkuchenstreifen )

 

Hühnerkraftbrühe „ Großmütterchen Art “

( feine Streifen von frischem Sellerie, Möhren,

Lauch und Hühnerfleisch)

 

Wildkraftbrühe

mit Champignons,  Wildklösschen und Chesterstangen

 

Lauchcremesuppe

 

Tomatencremesuppe

mit einer Sahnehaube

 

Champignoncremesuppe

 

Blumenkohlcreme, - Broccolicremesuppe

 

Kartoffelsuppe

-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-

 

Menü  1

 

 Räucherlachstartar

auf Gurkensalat mit Joghurtdip

* * * * *

Suppe nach Wahl

* * * * *

Rinderschmorbraten ( Fleisch von freilebenden

Welsh – Black  Rindern )  und Schweinefilet

 im Ganzen gebraten, mit frischen Champignons ,

einer Gemüseplatte , Heidekartoffeln

und Kartoffelbällchen

* * * * *

     Dessert nach Wahl

      

     30,00 €  

 

 

 

 

Menü  2

 

Suppe nach Wahl

 

Rustikaler Schinkenkrustenbraten

(gepökelt und geräuchert) mit einer leckeren Sauce,

Speckbohnen und Bratkartoffeln

 

Dessert nach Wahl 

 

17,10 €

 

 

Menü   3

 

Suppe nach Wahl

 

Gemischte Bratenplatte nach  „Art des Hauses“

Geräucherter Schinkenkrustenbraten und

Rinderschmorbraten mit frischen Champignons, Rahmsauce,

Ofengemüse (Möhren, Paprika, Zucchini, Brokkoli),

Heidekartoffeln, Kartoffelbällchen

und frischem Salat mit Joghurtdressing

 

   Dessert nach Wahl

 

         21,50 €          

 

 

Menü  4

 

Suppe nach Wahl

 

Rinderschmorbraten und zarter Putenbrustbraten

mit frischen Champignons, Rahmsauce, einer Gemüseplatte,  Heidekartoffeln, Kartoffelbällchen

und frischem Salat mit Joghurtdressing

 

                           Dessert nach Wahl                                        

              22,50 €                     

 

 

Menü  5

 

Suppe nach Wahl

 

Wildschweinbraten mit frischen Champignons,

gefüllte Aprikosen, Wacholderrahmsauce,

Apfelrotkohl, Prinzessbohnen

 &

Hähnchenbrustfilet im Speckmantel, Rahmsauce,

frischer Salat mit Joghurtdressing,

Heidekartoffeln, Kartoffelbällchen

 

                                  Dessert nach Wahl                                                                      

                                  22,40 €                                    

 

 

Menü  6

 

Suppe nach Wahl

 

Damwildbraten mit frischen Champignons,

gefüllte Aprikosen Wacholderrahmsauce,

Prinzessbohnen, Rotkohl, 

&

Schweinefilet im Ganzen gebraten, Rahmsauce,

frischer Salat mit Joghurtdressing,

Heidekartoffeln und Kartoffelbällchen

 

Dessert nach Wahl

 

23,60 €

 

 

Menü  7

 

Salatteller mit Joghurtdressing

 

Suppe nach Wahl

 

zarter Heidschnuckenbraten aus der Keule,

gefüllte Preiselbeerbirnen, Wacholderrahmsauce, Speckbohnen,

Heidekartoffeln und Kartoffelbällchen

 

Dessert nach Wahl

 

26,60 €

 

 

Menü  8

 

Suppe nach Wahl

 

Rehbraten mit frischen Champignons, gefüllte Aprikosen,

Wacholderrahmsauce, Apfelrotkohl, Prinzessbohnen 

&

Schweinefiletmedaillons im Speckmantel,

frischer Salat mit Joghurtdressing,

Heidekartoffeln, Kartoffelbällchen

 

Dessert nach Wahl

 

27,50 €

 

 

 

 

Menü  9

 

Suppe nach Wahl

 

Roastbeef rosa gebraten mit frischen Champignons, sc. Bernaise,

Ofengemüse (Möhren, Paprika, Zucchini, Brokkoli)

Bratkartoffeln und Kartoffelbällchen

 

 Dessert nach Wahl

 

27,50 €

                                                                  

 

 

 

 

Die Desserts :

 

Zitronencreme

Apfelsinencreme

Schokoladencreme

Cappochinocreme

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Fürst Pückler Eis

Vanilleeis  mit heißen   Kirschen

                                    Himbeeren                                                    

Vanilleeis  mit heißer Schokoladensauce

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Dessertteller:

warmes Schokoküchlein, Rote Grütze mit einer

Vanillesahne oder Eierlikörsahne

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Desserts  mit Aufpreis zum Menü pro Pers.    

Vanilleeis mit frischem Obstsalat         2,00 €

Eistorte                                                2,50 €

 

-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,

 

möchten Sie Schnittchen zu Ihrem Kuchenbuffet

oder für zu Hause ?

 

Fragen Sie Uns

 

 

Frühstücksangebot

 

Rührei

gebratener Speck und Würstchen

 

Aufschnitt

Mett

 

Käsebrett

Tomate – Mozzarella

 

Fleischsalat oder Heringssalat

 

Ger. Lachs

 

Brötchenauswahl

Brot

 

Gemischtes frisches Obst

Joghurt

 

Marmeladen

 

Incl. Kaffee, Tee

und Säfte

 

 14,90 €

 

 

 

 

Unsere Buffetvorschläge finden Sie unter Buffets