Unsere Menüs für Ihren festlichen Anlass

Unsere Menüvorschläge

eine kleine Anregung für Sie ! !

in unserem Hause,

bei Ihnen Zuhause,

oder in Ihrem Vereinsheim

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Menü 1

Zum Empfang einen Hauscocktail

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Geräucherter Fjordlachs

an einem Salatbouquet

mit einem hausgemachten Kartoffeltaler

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Suppe nach Wahl

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Schweine, - und Rinderfilet

im Ganzen gebraten, mit frischen Champignons,

einer Rahmsauce,

Gemüsevariation nach Wunsch,

Petersilienkartoffeln und Kartoffelbällchen

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Eistorte

32,00 €

Menü 2

Zum Empfang einen Hauscocktail

* * * * *

Geräucherter Fjordlachs

an einem Salatbouquet

mit einem hausgemachten Kartoffeltaler

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Suppe nach Wahl

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Wildbraten „ Baden – Baden “

( Damwild, Wildschwein oder Reh )

gefüllte Preiselbeerbirnen, frische Champignons ,

Wacholderrahmsauce,

Rotkohl, Bohnenbündchen,

Petersilienkartoffeln und Kartoffelbällchen

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Eistorte

30,00 €

Menü 3

Zum Empfang einen Hauscocktail

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„ Landhaussalat “

bunte frische Salatvariation

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

und Joghurtdressing

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Suppe nach Wahl

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Rinderschmorbraten ( Fleisch von freilebenden

Welsh – Black Rindern ) und Schweinefilet

im Ganzen gebraten, mit frischen Champignons,

einer Gemüseplatte ( verschiedene Gemüse

nach Wunsch ), Petersilienkartoffeln

und Kartoffelbällchen

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Dessert nach Wahl

22,80 €

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Masendorfer Hochzeitssuppe

Rinderkraftbrühe „ Celestine “

( feine Kräuterpfannkuchenstreifen )

Hühnerkraftbrühe „ Großmütterchen Art “

( feine Streifen von frischem Sellerie, Möhren,

Lauch und Hühnerfleisch)

Wildkraftbrühe

mit Champignons, Wildklösschen und Chesterstangen

Lauchcremesuppe

Tomatencremesuppe

mit einer Sahnehaube

Champignoncremesuppe

Blumenkohlcreme, - Broccolicremesuppe

Kartoffelsuppe

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Stellen Sie sich das Gemüse für Ihre

Gemüseplatte zusammen!

Prinzessbohnen

Blumenkohl

Rosenkohl

Broccoli

Möhren

Erbsen

Vorspeisen:

„ Landhaussalat “

bunte frische Salatvariation

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

und Joghurtdressing 3,80 €

Geräucherter Reh,- oder Rinderschinken

an Melone mit Baguette und Butter 4,00 €

Geräuchertes Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich ,

Baguette und Butter 4,20 €

Geräucherter Fjordlachs

an einem Salatbouquet mit Senf - Dilldressing

und einem hausgemachtem Kartoffeltaler 5,00 €

Gedünstetes Lachsforellenfiletmedaillon

auf einem Gemüsebett mit einer

Rieslingssahne und Buttereis 6,50 €

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Menü 4

Suppe nach Wahl

deftiger Schweinenackenbraten

mit einer Rahmsauce, Gemüseplatte

( verschiedene Gemüse nach Wunsch )

Petersilienkartoffeln und Kartoffelbällchen

Dessert nach Wahl 14,20 €

Menü 5

Suppe nach Wahl

Schinkenkrustenbraten aus der Keule

( geräuchert ) mit einer Sauce,

Gemüseplatte ( verschiedene Gemüse nachWunsch ), Petersilienkartoffeln und Kartoffelbällchen

Dessert nach Wahl 16,00 €

Menü 6

Suppe nach Wahl

Gemischte Bratenplatte nach „ Art des Hauses “

Geräucherter Schinkenkrustenbraten und Rinderschmorbraten

( von freilebenden Welsh - Black Rindern ), mit frischen Champignons , Rahmsauce , Gemüseplatte ( verschiedene Gemüse nach Wunsch ), Petersilienkartoffeln, Kartoffelbällchen und frischen Salat mit Joghurtdressing

Dessert nach Wahl 17,50 €

Menü 7

Suppe nach Wahl

Rinderschmorbraten ( von freilebenden Welsh - Black Rindern ), mit frischen Champignons , Rahmsauce, Gemüseplatte

( verschiedene Gemüse nach Wunsch ), Rahmsauce, Petersilienkartoffeln, Kartoffelbällchen und frischen Salat mit Joghurtdressing,

Dessert nach Wahl 18,60 €

Menü 8

Suppe nach Wahl

Schweinefilet im Ganzen gebraten,

mit frischen Champignons, Rahmsauce, Gemüseplatte (verschiedene Gemüse nach Wunsch ), Petersilienkartoffeln

und Kartoffelbällchen

Dessert nach Wahl 19,90 €

Menü 9

Suppe nach Wahl

Zarter Weidekalbsbraten aus der Keule,

mit frischen Champignons, Rahmsauce, Gemüseplatte (verschiedene Gemüse nach Wunsch ), Petersilienkartoffeln

und Kartoffelbällchen

Dessert nach Wahl 20,40 €

Menü 10

Suppe nach Wahl

zarter Putenbrustbraten,

mit einer Geflügelrahmsauce, Gemüseplatte

( verschiedene Gemüse nach Wunsch ),

Petersilienkartoffeln und Kartoffelbällchen

und frischen Salat mit Joghurtdressing

Dessert nach Wahl 17,60 €

Menü 11

Suppe nach Wahl

zarte Entenbrust „ a la Orange “,

mit einer Cointreau - Orangensauce,

Broccolirösschen, Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln und Kartoffelbällchen

Dessert nach Wahl 20,50 €

Menü 12

Suppe nach Wahl

Wildschweinbraten mit frischen Champignons, Wacholderrahmsauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Petersilienkartoffeln, Kartoffelbällchen und gefüllten Preiselbeerbirnen

Dessert nach Wahl 19,00 €

Menü 13

Suppe nach Wahl

Damhirschbraten mit frischen Champignons,

Wacholderrahmsauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Petersilienkartoffeln, Kartoffelbällchen und gefüllten Preiselbeerbirnen

Dessert nach Wahl 19,00 €

Menü 14

Suppe nach Wahl

Rehbraten „ Baden – Baden “

mit frischen Champignons, Wacholderrahmsauce, Apfelrotkohl, Bohnenbündchen, Petersilienkartoffeln, Kartoffelbällchen und gefüllten Preiselbeerbirnen

Dessert nach Wahl 22,90 €

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Desserts :

Zitronencreme

Erdbeercreme

Apfelsinencreme

Schokoladencreme

Rumcreme

Cappochinocreme

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Fürst Pückler Eis

Vanilleeis mit heißen Kirschen

Himbeeren

Brombeeren

Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce

Vanilleeis mit Roter Grütze

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Desserts mit Aufpreis zum Menü pro Pers. 1,80 €

Vanilleeis mit frischem Obstsalat

Eistorte

Bunter Dessertteller

( Rote Grütze, Mousse, 1 Kugel Eis )

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Unsere Buffets ab 15 Pers.

Alles mit

Bratkartoffeln vom Buffet

Kartoffelsuppe

(auf Wunsch am Tisch serviert )

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Matjesfilet

Sauerfleisch

Wildschweinsauerfleisch

Kleine Schnitzelchen

Nackensteaks

Krustenbraten

kleine Rindersteaks

Putenbrustmedaillons

gebratene Zwiebeln

Gemüse

bunter Salat mit Joghurtdressing

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Dessert

pro Pers. 16,50 €

Rund ums Geflügel

vom Buffet

Hühnerkraftbrühe

( auf Wunsch am Tisch serviert)

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Gänsebrust

Entenkeule süß- sauer

Putenbrustbraten

Hühnerfriccasse

Fasan

Straußenmedaillons

Hähnchenschnitzelchen

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Rotkohl, Champangnerkraut,

Ratatouille, bunter Salat mit Joghurtdressing

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Butterreis, Kartoffeln,

Kartoffelklöße,

Bratkartoffeln

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Dessert

pro Pers. 17,80 €

Welsh Black Rindfleisch vom Buffet

(von hiesigen freilebenden Rindern )

Klare Ochsenschwanzsuppe

(auf Wunsch am Tisch serviert )

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Rinderrouladen, Schmorsteaks

Rahmgoulasch mit frischen Champignons, Sauerbraten,

gekochte Rinderbrust, Zungenragout,

Beefhacksteak auf Zwiebeln,

Roastbeef, Rinderschinken

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Kartoffeln, Kartoffelklöße,

Spätzle und Bratkartoffeln

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Rotkohl, Kaisergemüse

bunter Salat mit Joghurtdressing

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Rote Grütze mit Vanillesauce

pro Per. 17,90 €

Wildes vom Buffet

Wildkraftbrühe

(auf Wunsch am Tisch serviert )

hausgeräucherter Rehschinken

Rehrücken auf Waldorfsalat

Wildschweinsauerfleisch

Wildragout , Wildente

Hirschkalbsroulade

Damhirschbraten

Wildmedaillons

Apfelrotkohl

Rosenkohl

Bohnenbündchen

bunter Salat mit Joghurtdressing

Semmelknödel

Salzkartoffeln

Bratkartoffeln, Spätzle

Dessert

pro Pers. 20,40 €

Als Saisonale Buffets

bieten wir Ihnen noch

Kräftiges und Deftiges,

Spargel trifft Pfifferling,

die Süddeutsche Küche

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als Buffet

Matjesfilet mit Hausfrauensauce

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Hausgemachtes Sauerfleisch

vom Schwein

und Wildschwein

mit Remouladensauce

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kleine Schnitzelchen

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dazu deftige Bratkartoffeln

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bunter Salat mit Joghurtdressing

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Rote Grütze

mit Vanillesauce

pro Pers. 14,00 €

Broccolicremesuppe

( auf Wunsch am Tisch serviert )

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Putenbrustgeschnelzeltes

Schinkenkrustenbraten

kleine Schnitzel

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Gefüllte Kartoffeln

Bratkartoffeln

Kartoffelgratin

Kartoffeltaschen

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Gemüse und

bunter Salat mit Joghurtdressing

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Vanilleeis

mit heißen Himbeeren

und Schokoladensauce

pro Pers. 18,50 €

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Masendorfer Hochzeitssuppe

(auf Wunsch am Tisch serviert )

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Gemischte Fischplatte

( Forelle und Lachs)

Shrimps, Eierplatte,

Roastbeef mit Remouladensauce

gemischte Schinkenplatte

Mett, Geflügelsalat,

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Schinkenkrustenbraten,

kleine Schnitzelchen,

Partyfrikadellen

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Kartoffelgratin, Kartoffelbällchen,

Gemüse und

bunter Salat mit Joghurtdressing

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Schokoladencreme

frischer Obstsalat

pro Pers. 21,50 €

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Tomatencremesuppe

mit Sahnehaube

(auf Wunsch am Tisch serviert )

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Schinkenkrustenbraten

Putenbrustmedaillons

kleine Schnitzelchen

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Bratkartoffeln, Kartoffelbällchen

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bunter Salat mit Joghurtdressing

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gemischte Fischplatte

( Lachs, Forelle, Makrele )

Shrimpscocktail

Matjesfilet

Sauerfleisch

hausgeräucherter Rehschinken

an Waldorfsalat

Eierplatte

gemischte Käseauswahl

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Vanilleeis

mit frischem Obstsalat

pro Pers. 25,00 €

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Erweitertes Frühstück

Bratkartoffeln

mit

kleinen Schnitzeln,

Roastbeef mit Remouladensauce,

Sauerfleisch, Wildschweinsauerfleisch,

Matjesfilet und Rührei

Fischplatte

( Forelle und Lachs)

Mett

Käseplatte

kleine Brötchen

gemischter Brotkorb

Frisches Obst

17,60 €